ウェイターの最も重要な仕事は、お客様にそのような雰囲気を作り出し、お客様が何度もその店に足を運ぶような非の打ちどころのないサービスを提供することである。もちろん、ウェイターの身だしなみは、髪形がスマートであること、服や靴が完璧に清潔でアイロンがかかっていること、手が清潔であること、香りが心地よいこと、そして常に笑顔と親しみやすさがゲストに寄り添っていることが必要である。